L. L. R. de Assis, M. L. S. Barbosa, R. V. A. de Abreu, M. B. Oliveira, y Y. D. dos Santos, «Bebida láctea de baixo custo produzida através do reaproveitamento do soro de leite e de frutas avariadas», EUs, vol. 41, n.º 1, pp. 1–25, dic. 2024.