Promoção do consumo de frutas e verduras em adolescentes: relato de experiência

Resumo

RESUMO

Objetivo: relatar a experiência no enfoque da educação nutricional para adolescentes, voltada à promoção do consumo de frutas e verduras. Método: estudo descritivo, tipo relato de experiência, vivenciado em 2012, com 24 adolescentes de uma escola pública municipal de Montes Claros, MG/Sudeste do Brasil. As atividades ocorreram em duas fases: a primeira consistiu no diagnóstico nutricional e a segunda na realização das atividades de intervenção nutricional. Esse estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa, Processo nº 0292. Resultados: a análise antropométrica evidenciou prevalência de 8,3% de sobrepeso e 12,5% de obesidade entre os adolescentes. Constatou-se que a maioria dos adolescentes consumia uma vez por semana frutas (41,7%) e verduras (45,8%). Em relação ao comportamento alimentar houve prevalência no estágio em pré-contemplação, para consumo de frutas 58,3% e verduras 37,5%. Conclusão: as atividades de intervenção realizadas podem ser promissoras para a mudança do hábito alimentar dos adolescentes e promover a saúde. Sugere-se o aprimoramento de futuras intervenções, direcionando a continuidade desta investigação. Descritores: Adolescente; Comportamento Alimentar; Intervenção Nutricional.

ABSTRACT

Objective: to report the experience in the focus of nutritional education for adolescents, aimed at promoting the consumption of fruits and vegetables. Method: a descriptive study, type case studies, experienced in 2012, with 24 adolescents from a public school in Montes Claros, Minas Gerais/Southeastern Brazil. The activities took place in two phases: the first phase consisted of nutritional diagnosis and the second in conducting the activities of nutritional intervention. This study was approved by the Research Ethics Committee, case No. 0292. Results: an anthropometric analysis showed prevalence of 8,3 % of overweight and 12,5 % of obesity among teenagers. it was found that most teenagers consumed once a week fruits (41,7%) and vegetables (45,8%). In relation to feeding behavior there was prevalence in the pre contemplation stage, for fruit (58,3%) and vegetables (37,5%) consumption. Conclusion: intervention activities can be carried promising to change the food habits of adolescents and promote health. It is suggested that the improvement of future interventions, targeting the continuation of this research. Descriptors: Adolescent; Feeding Behavior; Nutritional Intervention.

RESUMEN

Objetivo: presentar la experiencia en el enfoque de la educación nutricional de los adolescentes, destinado a promover el consumo de frutas y verduras. Método: estudio descriptivo, de tipo estudios de caso, experimentado en 2012, con 24 adolescentes de una escuela pública en Montes Claros, Minas Gerais/ Sureste de Brasil. Las actividades se llevaron a cabo en dos fases: la primera fase consistió en el diagnóstico nutricional y la segunda en la realización de las actividades de intervención nutricional. Este estudio fue aprobado por el Comité de Ética en Investigación, caso nº 0292. Resultados: el análisis antropométrico mostró prevalencia de 8,3 % de exceso de peso y 12,5% de obesidad entre los adolescentes. Se encontró que la mayoría de los adolescentes consumen una vez a la semana frutas (41,7%) y hortalizas (45,8%). En relación al comportamiento de alimentación era frecuente en la etapa de pre-contemplación, para el consumo de frutas (58,3 %) y hortalizas (37,5%). Conclusión: las actividades de intervención realizadas pueden ser promisoras para el cambio de los hábitos alimenticios de los adolescentes y promover la salud. Se sugiere la mejora de las intervenciones futuras, apuntando a la continuación de esta investigación. Descriptores: Adolescentes; La Conducta Alimentaria; La Intervención Nutricional.