Implications of the equipment of individual protection on psychodynamic of work

Abstract

ABSTRACT

Objective: to analyze the relationship Equipment of Individual Protection used in the Food and Nutrition Unit and the likely labor troublesome mentioned by workers and their defense strategies. Method: qualitative study, which followed from methodological assumptions of a case study conducted with 40 employees of a university restaurant of Niterói/RJ, who met the following inclusion criteria: workers active directly in food production of the Food and Nutrition Unit for over than 14 months. The data production occurred by direct observation and semi-structured individual interviews, after approval of the research project by the Research Ethics Committee, CAAE No 11437312.50000.5243. Results: equipment of individual protection that caused the workers more troublesome  were: glove, cap and apron, resulting in defensive tactics. Data were compared with the Dejours referential. Conclusion: the discomforts of workers are proceeding, related to the equipment of individual protection, considering their defensive strategies. Descriptors: Personal Protection; Working Conditions; Physical Suffering; Collective Food.

RESUMO

Objetivo: analisar a relação Equipamentos de Proteção Individual utilizados na Unidade de Alimentação e Nutrição e os prováveis incômodos laborais mencionados pelos trabalhadores e suas estratégias de defesas. Método: estudo de abordagem qualitativa, que seguiu a partir de pressupostos metodológicos de um estudo de caso, realizado com 40 trabalhadores de um restaurante universitário de Niterói/RJ, que atenderam aos seguintes critérios de inclusão: trabalhadores atuantes diretamente na produção de alimentos da Unidade de Alimentação e Nutrição há mais de 14 meses. A produção de dados ocorreu por observação direta e entrevista semiestruturada individual, após a aprovação do projeto de pesquisa pelo Comitê de Ética em Pesquisa, CAAE nº 11437312.50000.5243. Resultados: equipamentos de proteção individual que causaram mais incômodos nos trabalhadores foram: luva, touca e avental, implicando em táticas defensivas. Os dados foram confrontados com o referencial de Dejours. Conclusão: são procedentes os desconfortos dos trabalhadores relacionados aos equipamentos de proteção individual, considerando suas estratégias defensivas. Descritores: Proteção Pessoal; Condições de Trabalho; Sofrimento Físico; Alimentação Coletiva.

RESUMEN

Objetivo: analizar la relación Equipamientos de Protección Individual utilizados en la Unidad de Alimentación y Nutrición y las probables molestias laborales mencionadas por los trabajadores y sus estrategias de defensa. Método: estudio cualitativo, que siguió a partir de los supuestos metodológicos de un estudio de caso, realizado con 40 empleados de un restaurante universitario de Niterói/RJ, que atendieron los siguientes criterios de inclusión: trabajadores activos directamente en la producción de alimentos de la Unidad de Alimentación y Nutrición hace más de 14 meses. La producción de los datos se produjo mediante la observación directa y entrevistas individuales semi -estructuradas, después de la aprobación del proyecto de investigación por el Comité de Ética en Investigación, CAAE No. 11437312.50000.5243. Resultados: los equipamientos de protección individual que causaron más molestias en los trabajadores, fueron: guantes, gorro y delantal, lo que resulta en tácticas defensivas. Los datos se compararon con la referencia de Dejours. Conclusión: son procedentes las molestias de los trabajadores relacionadas con los equipamientos de protección individual, considerando sus estrategias defensivas. Descritores: Protección Personal; Condiciones de Trabajo; Sufrimiento Físico; Alimentación Colectiva.