Production of senses in the cultural beer industry: aspects of the discursive process in the experiences marketing actions

Authors

DOI:

https://doi.org/10.51359/2526-7884.2020.244272

Keywords:

experience marketing, speech, consumption, alcoholic beverages, beer.

Abstract

Beer is the most consumed alcoholic beverage in Brazil. The discursive strategies of marketing actions represented largely an important symbolic value socially constructed to direct habits and preferences. Recently, the experience is introduced as the new trend in business practices to promote consumption. This study starts from the critical theory in order to analyze the discursive process realized at the Centro de Experiência Cervejeira da Bohemia (CECB) to understand the strategies for producing meaning in consumers. This descriptive interpretive study based on the socio-historical analysis and the speech analysis technique to interpretation images, texts and videos of the exhibition rooms. The results point to the construction of a discursive elaboration based on experience to develop meanings about beer and the Bohemia beer brand, that aim at driving and maintenance of consumption habits.

Author Biographies

Renato Augusto da Silva Monteiro, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Possui graduação em Turismo pela Fundação Educacional São José (2005), mestrado em Educação pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2011) e doutorado em Educação em Ciências e Saúde pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2017). Atua como docente de Bebidas do Curso de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Possui interesse nos seguintes temas de pesquisa: Gastronomia, sociedade e redes sociais; mercado e marketing de bebidas; usos sociais das bebidas; distinção e formação do gosto. Atualmente é coordenador do projeto de extensão TransGarçonne da UFRJ voltado para a inserção de pessoas transgêneras no mercado de trabalho (Gastronomia/Bebidas).

Fábio Francisco de Araujo, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Professor Adjunto de Gestão de Serviços da Universidade Federal do Rio de Janeiro (INJC/UFRJ). Doutor em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio, 2015). Mestre em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio, 2011). Especialista em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (FGV-Rio, 2018). Especialista em Gestão Internacional pela Universidade Católica Portuguesa - Porto, (UCP/Porto, 2017). Graduação em Direito pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ, 2008). Graduação em Administração pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio, 2006). Lecionou no Departamento de Administração de Macaé da Universidade Federal Fluminense - UFF (2016/2017), na Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro - FAETEC (2014/2015) e na Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro - PUC-Rio (2013/2016). Tem como interesses de pesquisa os temas: Comportamento do Consumidor, Consumo e Cultura, Consumo Alimentar, Consumo de Bebidas, Organizações e Sociedade, Comunicação Organizacional, Teorias Organizacionais, Comportamento Organizacional, Ética nas Relações de Trabalho, Ensino e Pesquisa, Marketing, Marketing de Cinema e Entretenimento, Marketing Cultural e Social, Lazer, Bebidas, Interação e Sociabilidade.

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2020-05-14

Issue

Vol. 4 No. 2 (2020): may-august

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