Aspectos técnicos e funcionais de Dois Engenhos Almanjarra, Ibiassucê, Bahia
DOI:
https://doi.org/10.51359/2448-2331.2021.250749Palavras-chave:
Engenho almanjarra, Moenda de madeira, RapaduraResumo
Neste trabalho temos como propósito lançar luz sobre aspectos técnicos e funcionais de engenhos almanjarra, comuns no Sertão nordestino. Para isto, foram apresentados dados primários sobre moenda e fornalha de dois engenhos do município de Ibiassucê na Bahia. Informações complementares sobre produção de rapadura e confecção de moenda foram colhidas em entrevistas com um proprietário de engenho e um artesão local.
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