Food habits of school teens

Resumo

ABSTRACT

Objective: to know the food habits of adolescents. Method: this is a descriptive and cross-sectional study with 145 adolescents of both sexes, enrolled in two public schools in the city of Picos, Piaui, Brazil, aged between 12 and 18 years. Data collection was carried out within the period from August to December 2010. To survey the food habit, a form with questions on food preference and frequency of consumption was used, which consisted of 32 items. Data analysis was performed through the software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), version 17.0. Mean value and standard deviation were calculated. Z test was used for independent data ratios. The values with p < 0.05 were considered statistically significant. The research was approved by the Research Ethics Committee of Universidade Federal do Piaui, under the CAAE 0078.0.045.000-10. Results: in the usual diet, adolescents had as the most consumed food groups: cereals and derivatives, eggs, embutidos, milk and dairy products, oils and fats, and soft drinks. To a lesser extent, candies, vegetables and legumes were consumed. Regarding gender, the most consumed food by girls was pasta (p = 0.017) and the most consumed foods by boys were couscous (p = 0.027) and candy (p = 0.071). Conclusion: there was a low frequency of healthy food habits among the adolescents under study. Thus, there’s a need for developing strategies to strengthen the field of food and nutritional surveillance for these adolescents, encouraging healthy food habits, as well as sustainable educational activities. Descriptors: adolescents; food habits; food consumption.

RESUMO

Objetivo: conhecer os hábitos alimentares de adolescentes. Método: trata-se de estudo descritivo e transversal com 145 adolescentes de ambos os sexos, matriculados em duas escolas públicas da cidade de Picos-PI, com idades entre 12 e 18 anos. A coleta de dados ocorreu no período de agosto a dezembro de 2010. Para o levantamento do hábito alimentar foi utilizado um formulário com questões sobre preferência e frequência alimentar, composto por 32 itens. A análise dos dados deu-se por meio do programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 17.0. Calcularam-se a média e o desvio padrão. Utilizou-se o teste z para proporções de dados independentes. Foram considerados estatisticamente significativos os valores com p < 0,05. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal do Piauí, sob o CAAE n. 0078.0.045.000-10. Resultados: na dieta habitual, os adolescentes tiveram como grupos de alimentos mais consumidos: cereais e derivados, ovos, embutidos, leite e derivados, óleos e gorduras e refrigerantes. Em menor proporção foram consumidos doces, hortaliças e legumes. Em relação ao gênero, o alimento mais consumido pelas meninas foi macarrão (p = 0,017) e os alimentos mais consumidos pelos meninos foram cuscuz (p = 0,027) e doce (p = 0,071). Conclusão: verificou-se baixa frequência de hábitos alimentares saudáveis nos adolescentes investigados. Assim, faz-se necessária a elaboração de estratégias que reforcem a área da vigilância alimentar e nutricional para esses adolescentes, estimulando hábitos alimentares saudáveis, bem como ações educativas sustentáveis. Descritores: adolescentes; hábitos alimentares; consumo de alimentos.

RESUMEN

Objetivo: conocer los hábitos alimenticios de adolescentes. Método: esto un estudio descriptivo y transversal con 145 adolescentes de ambos sexos, matriculados en dos escuelas públicas de la ciudad de Picos, Piauí, Brasil, con edades entre 12 y 18 años. La recogida de datos ocurrió en el periodo de agosto hasta diciembre de 2010. Para la encuesta del hábito alimenticio se utilizó un formulario con cuestiones acerca de preferencia y frecuencia alimenticia, compuesto por 32 ítems. El análisis de datos se llevó a cabo por medio del programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versión 17.0. Fue calculada la media y la desviación estándar. Fue utilizada la prueba z para proporciones de datos independientes. Fueron considerados estadísticamente significativos los valores con p < 0,05. La investigación fue aprobada por el Comité de Ética en Investigación de la Universidade Federal do Piauí, bajo el CAAE 0078.0.045.000-10. Resultados: en la dieta habitual, los adolescentes tuvieron como grupos de alimentos más consumidos: cereales y derivados, huevos, embutidos, leche y derivados, aceites y gorduras y refrescos. En menor proporción fueron consumidos dulces, verduras y legumbres. En cuanto al género, el alimento más consumido por las niñas fue macarrón (p = 0,017) y los alimentos más consumidos por los niños fueron cuscús (p = 0,027) y dulce (p = 0,071). Conclusión: se verificó una baja frecuencia de hábitos alimenticios saludables en los adolescentes investigados. Así, es necesario desarrollar estrategias para reforzar el área de la vigilancia alimenticia y nutricional para estos adolescentes, estimulando hábitos alimenticios saludables, así como acciones educativas sostenibles. Descriptores: adolescentes; hábitos alimenticios; consumo de alimentos.