Dietas padrão e especiais
algoritmo para auxiliar administradores públicos nutricionais
DOI:
https://doi.org/10.51359/2594-8040.2025.266071Palavras-chave:
algoritmo, administração nutricional, kits alimentares, insegurança alimentarResumo
Diante do avanço da Covid-19, as aulas presenciais foram suspensas, o que levou à flexibilização do PNAE e possibilitou a distribuição de "kits alimentares" aos estudantes da rede pública. Apesar do retorno das aulas presenciais, permanece a necessidade de fornecer alimentação escolar além do período letivo, devido à situação de vulnerabilidade econômica e insegurança alimentar vivenciada por muitos estudantes. Com a ampliação da responsabilidade na definição dos gêneros alimentícios, este trabalho propõe um algoritmo para auxiliar administradores públicos na formulação de dietas padrão e especiais para estudantes do ensino médio. O estudo, de abordagem quantitativa e descritiva, utiliza programação linear. Para a simulação, foram selecionados 89 alimentos e identificadas as necessidades nutricionais de um estudante do ensino médio, submetendo-se os dados a um modelo de otimização linear. O resultado do estudo é um algoritmo que pode ser ajustado para gerar dietas equilibradas, atendendo às exigências nutricionais, minimizando o custo financeiro e respeitando restrições de opções nos cardápios.
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