Diversidade e uso de Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC) no Piauí, Brasil

Rayana Leal de Sousa; Ana Janaína Barbosa da Silva; Letícia Sousa dos Santos; Jesus Rodrigues Lemos; Ivanilza Moreira de Andrade

doi:10.26848/rbgf.v17.4.p2260-2283

Autores

Rayana Leal de Sousa Universidade Federal do Delta do Parnaíba https://orcid.org/0000-0003-1218-1024
Ana Janaína Barbosa da Silva Universidade Federal do Delta do Parnaíba https://orcid.org/0000-0002-8421-0202
Letícia Sousa dos Santos Universidade Federal do Piauí https://orcid.org/0000-0001-6005-0155
Jesus Rodrigues Lemos Universidade Federal do Delta do Parnaíba https://orcid.org/0000-0002-1480-1066
Ivanilza Moreira de Andrade Universidade Federal do Delta do Parnaíba https://orcid.org/0000-0001-6059-8540

DOI:

https://doi.org/10.26848/rbgf.v17.4.p2260-2283

Palavras-chave:

Cultura, PANC, Segurança Alimentar

Resumo

Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são aquelas que podem ser potencialmente utilizadas para a alimentação humana, por poderem agregar diversos tipos de aromas, texturas, cores e, principalmente, sabores. Neste intuito, objetivou-se identificar as espécies utilizadas como PANC no estado do Piauí, seu potencial e contribuição para segurança alimentar. A identificação ocorreu a partir de levantamento de dados em plataformas de pesquisa como Web of Science, Scopus, SciELO, Google Acadêmico e Catálogo de Teses & Dissertações CAPES. Foram registradas 139 espécies de PANC, distribuídas em 55 famílias e 107 gêneros. As famílias com maior número de espécies foram Fabaceae (23 spp.), Arecaceae e Anacardiaceae com sete espécies cada. Quanto à origem, 50% dos registros foram de espécies nativas, 37% de cultivadas e 13% de naturalizadas. Essas plantas podem ser usadas in natura, cozida e/ou em forma de geleias, doces, refogados, sorvetes e cremes, assim como farinha e óleos. Com isso, espera-se que os dados apresentados nesta pesquisa possam encorajar o estudo e a utilização dessas espécies com potencial alimentício, a fim de contribuir com a formulação de políticas alimentares e agrícolas, bem como na implementação de diretrizes para a promoção de uma dieta sustentável.

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Biografia do Autor

Rayana Leal de Sousa, Universidade Federal do Delta do Parnaíba

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Delta do Parnaíba.

Ana Janaína Barbosa da Silva, Universidade Federal do Delta do Parnaíba

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Delta do Parnaíba.

Letícia Sousa dos Santos, Universidade Federal do Piauí

Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente da Universidade Federal do Piauí.

Jesus Rodrigues Lemos, Universidade Federal do Delta do Parnaíba

Professor Associado IV do Curso de Ciências Biológicas da Universidade Federal do Delta do Parnaíba.

Ivanilza Moreira de Andrade, Universidade Federal do Delta do Parnaíba

Professora Associada III do Curso de Ciências Biológicas da Universidade Federal do Delta do Parnaíba.

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