Consumo alimentar, estado nutricional e perfil socioeconômico de mulheres usuárias de um serviço público

Resumen

RESUMO

Objetivo: avaliar o consumo alimentar, estado nutricional e condição socioeconômica de mulheres. Método: estudo transversal com 200 usuárias de um serviço público. Foram avaliados o estado nutricional pelo IMC, consumo alimentar e condição socioeconômica, a partir do recordatório alimentar de 24 horas e protocolo de dados socioeconômicos. O estudo teve aprovado o projeto pelo Comitê de Ética em Pesquisa, protocolo no. 033/07. Resultados: segundo o IMC, 49,5% eram eutróficas, 8,0% eram de baixo peso, 27,0%, pré-obesas e 15,5%, obesas. Predominou baixo peso na classe C1, e as classes menos poder aquisitivo apresentaram maior sobrepeso e obesidade (p<0,001). A ingestão proteica foi adequada para 65% (F=211,60; p<0,001). Ingestão inadequada foi encontrada para: calorias 90% (F=146,66; p<0,001); ferro 83,5% (F=291,55; p<0,001), ácido fólico 85% (F=226,69; p<0,001); retinol 85% (F=387,10; p<0,001). Conclusão: a maioria das mulheres tinha ingestão alimentar inadequada, sendo a inadequação IMC mais frequente nas faixas de menor renda. Descritores: Avaliação Nutricional; Consumo de Alimentos; Classe Social.  

ABSTRACT

Objective: evaluate food intake, nutritional status and socioeconomic profile of women. Method: cross-sectional study with 200 users of a public health service. Nutritional status was evaluated using the BMI, food intake and socioeconomic profile, through the 24-hour food record and the socioeconomic data protocol. The study was approved by the Research Ethics Committee of the university, under protocol no. 033/07. Results: according to the BMI, 49.5% of the women presented normal weight, 8.0% were underweight, 27.0% pre-obese and 15.5% obese. Underweight predominated in class C1 and the lowest socioeconomic classes had higher overweight and obesity (p <0.001). Protein intake was adequate to 65% (F = 211.60, p <0.001). Inadequate intake was found for: calories 90% (F = 146.66, p <0.001); iron 83.5% (F = 291.55, p <0.001) folic acid 85% (F = 226.69, p <0.001); and retinol 85% (F = 387.10, p <0.001). Conclusion: most women had inadequate food intake, and inadequate BMI was more frequent in the lowest socioeconomic classes. Descriptors: Nutrition Assessment; Food Consumption; Social Class.  

RESUMEN

Objetivo: evaluar el consumo alimentario, estado nutricional y condición socioeconómica de mujeres. Método: estudio transversal, con 200 usuarias de un servicio público. Fueron evaluados el estado nutricional según IMC, consumo alimentario y condición socioeconómica, de acuerdo al recordatorio alimentario de 24 horas y protocolo de datos socioeconómicos. Estudio con proyecto aprobado por Comité de Ética en Investigación, protocolo nro. 033/07. Resultados: Según el IMC, 49,5% eran eutróficas, 8,0% de bajo peso, 27,0% pre-obesas y 15.5%, obesas. Predominó bajo peso en la clase C1 y las clases de menor poder adquisitivo presentaron mayor sobrepeso y obesidad (p<0,001). La ingesta proteica fue adecuada para el 65% (F=211,60; p<0,001). Se verificó ingesta inadecuada para: calorías 90% (F=146,66; p<0,001); hierro 83,5% (F=291,55; p<0,001), ácido fólico 85% (F=226,69; p<0,001); retinol 85% (F=387,10; p<0,001). Conclusión: La mayoría presentaba ingesta alimentaria inadecuada, resultando el IMC inapropiado más frecuente en las fajas de menor renta. Descriptores: Evaluación Nutricional; Consumo de Alimentos; Clase Social.