Plantas alimenticias no convencionales en la agreste meridional: uso y conocimiento ambiental de los comercializadores en transición agroecológica
DOI:
https://doi.org/10.51359/2238-6211.2025.264576Palabras clave:
agrobiodiversidad, etnobotánica, hábitos alimenticios, seguridad y soberanía alimentariasResumen
Las Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) ofrecen caminos para nuevos hábitos alimentarios para las comunidades; sin embargo, estas biodiversidades vegetales son consideradas como inadecuadas en el escenario actual del agronegocio. Vistas como malezas, son negligenciadas para uso alimentario y terminan en desuso. Con el fin de analizar los usos y conocimientos sobre las PANC que forman parte de los agroecosistemas de los agricultores familiares, esta investigación tuvo como objetivo realizar un levantamiento de recursos vegetales alimentarios desatendidos mediante la identificación de las PANC, así como el conocimiento y las prácticas de uso realizadas por agricultores familiares en transición agroecológica en Garanhuns/PE. En total, 14 participantes clave, divididos en siete Unidades de Producción y Vida Familiar (UPVF), participaron en entrevistas semiestructuradas con un enfoque cualitativo-cuantitativo. Tras el análisis de los datos, se observó un tamaño promedio de los agroecosistemas de aproximadamente 5 hectáreas, con un enfoque general en la horticultura. En cuanto a las PANC, se identificaron 40 especies pertenecientes a 40 familias botánicas. Entre las familias, Asteraceae, Cactaceae y Myrtaceae se destacaron con la mayor representatividad de especies mencionadas. Las especies roselle (Hibiscus sabdariffa L.) y ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) mostraron una mayor aceptación en el mercado. Se percibe que muchas PANC aún están en desuso, sin embargo, debido a la popularización del término, principalmente por movimientos gastronómicos e investigadores etnobotánicos, gradualmente esta agrobiodiversidad se está insertando en el interés de los agricultores familiares y en los hábitos alimentarios de la sociedad.
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