Aplicação do AHP para identificação dos produtos hortifrútis mais sustentáveis por categoria e avaliação dos estados que mais contribuem com a geração da pegada hídrica cinza no estado do Ceará

Autor/innen

DOI:

https://doi.org/10.51359/2238-6211.2022.251694

Schlagworte:

Pegada hídrica, Analytical Hierarchy Process, Produtos hortifrútis.

Abstract

A quantidade total de água utilizada no processo de produção de um produto agrícola ou industrial é denominada de fluxo de água virtual e pode ser obtida por intermédio dos cálculos de pegada hídrica, que representa a água embutida necessária para fabricação de um produto. O objetivo deste estudo consiste em analisar o fluxo de água virtual e a pegada hídrica dos principais produtos hortifrútis comercializados no estado do Ceará, a fim de potencializar o gerenciamento dos recursos hídricos do estado. Utilizou-se o Analytical Hierarchy Process (AHP) para identificar o produto mais sustentável por categoria a ser comercializado no estado, utilizando como critérios para escolha da melhor alternativa a pegada hídrica, o valor, o volume e a logística. Na categoria “frutas”, o preferível foi o melão. Já na categoria “hortaliças”, a beterraba foi eleita o produto mais sustentável. Constatou-se que 51,12% dos produtos comercializados são oriundos de outros estados brasileiros, o que acarreta maior geração de pegada hídrica cinza. Bahia, Pernambuco e Sergipe são os estados que mais contribuem na comercialização dos produtos hortifrútis no Ceará e, consequentemente, os que mais contribuem na pegada hídrica cinza do estado.

Autor/innen-Biografien

Andrezza Pereira de Matos, Universidade Regional do Cariri (URCA)

Estudante do curso de Engenharia de Produção Mecânica da Universidade Regional do Cariri - URCA. Participante do grupo de pesquisa de Ciências Ambientais - GCA. Atua principalmente nos seguintes temas: Desenvolvimento sustentável; Pegada Hídrica e Fluxos de aguá virtual.

Rodolfo José Sabiá, Professor associado do Departamento de Engenharia de Produção da Universidade Regional do Cariri - URCA.

Possui graduação em AGRONOMIA pela Universidade Federal do Ceará (1993), mestrado em Engenharia Civil (Recursos Hídricos) pela Universidade Federal do Ceará (2000) , doutorado em Engenharia Civil (Saneamento Ambiental) pela Universidade Federal do Ceará (2008) E Pós Doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Estadual Paulista- Unesp (2015). Atualmente é professor associado do Departamento de Engenharia de Produção da Universidade Regional do Cariri, tem experiência nas áreas de Gestão Ambiental, Gestão de Recursos Hídricos, Gestão de Resíduos Sólidos e Líquidos , Analise de Metais Pesados em Águas e Decision making. Coordenador do Laboratório de Águas, Efluentes e Metais Pesados da Universidade Regional do Cariri e Presidente do Fórum de Residous e a Sustentatibilidade do Planeta.

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Veröffentlicht

2022-04-08

Zitationsvorschlag

de Matos, A. P., & Sabiá, R. J. (2022). Aplicação do AHP para identificação dos produtos hortifrútis mais sustentáveis por categoria e avaliação dos estados que mais contribuem com a geração da pegada hídrica cinza no estado do Ceará. Revista De Geografia, 39(1), 136–152. https://doi.org/10.51359/2238-6211.2022.251694

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Bd. 39 Nr. 1 (2022): Revista de Geografia (Recife)

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