Aplicação do AHP para identificação dos produtos hortifrútis mais sustentáveis por categoria e avaliação dos estados que mais contribuem com a geração da pegada hídrica cinza no estado do Ceará

Autori

DOI:

https://doi.org/10.51359/2238-6211.2022.251694

Parole chiave:

Pegada hídrica, Analytical Hierarchy Process, Produtos hortifrútis.

Abstract

A quantidade total de água utilizada no processo de produção de um produto agrícola ou industrial é denominada de fluxo de água virtual e pode ser obtida por intermédio dos cálculos de pegada hídrica, que representa a água embutida necessária para fabricação de um produto. O objetivo deste estudo consiste em analisar o fluxo de água virtual e a pegada hídrica dos principais produtos hortifrútis comercializados no estado do Ceará, a fim de potencializar o gerenciamento dos recursos hídricos do estado. Utilizou-se o Analytical Hierarchy Process (AHP) para identificar o produto mais sustentável por categoria a ser comercializado no estado, utilizando como critérios para escolha da melhor alternativa a pegada hídrica, o valor, o volume e a logística. Na categoria “frutas”, o preferível foi o melão. Já na categoria “hortaliças”, a beterraba foi eleita o produto mais sustentável. Constatou-se que 51,12% dos produtos comercializados são oriundos de outros estados brasileiros, o que acarreta maior geração de pegada hídrica cinza. Bahia, Pernambuco e Sergipe são os estados que mais contribuem na comercialização dos produtos hortifrútis no Ceará e, consequentemente, os que mais contribuem na pegada hídrica cinza do estado.

Biografie autore

Andrezza Pereira de Matos, Universidade Regional do Cariri (URCA)

Estudante do curso de Engenharia de Produção Mecânica da Universidade Regional do Cariri - URCA. Participante do grupo de pesquisa de Ciências Ambientais - GCA. Atua principalmente nos seguintes temas: Desenvolvimento sustentável; Pegada Hídrica e Fluxos de aguá virtual.

Rodolfo José Sabiá, Professor associado do Departamento de Engenharia de Produção da Universidade Regional do Cariri - URCA.

Possui graduação em AGRONOMIA pela Universidade Federal do Ceará (1993), mestrado em Engenharia Civil (Recursos Hídricos) pela Universidade Federal do Ceará (2000) , doutorado em Engenharia Civil (Saneamento Ambiental) pela Universidade Federal do Ceará (2008) E Pós Doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Estadual Paulista- Unesp (2015). Atualmente é professor associado do Departamento de Engenharia de Produção da Universidade Regional do Cariri, tem experiência nas áreas de Gestão Ambiental, Gestão de Recursos Hídricos, Gestão de Resíduos Sólidos e Líquidos , Analise de Metais Pesados em Águas e Decision making. Coordenador do Laboratório de Águas, Efluentes e Metais Pesados da Universidade Regional do Cariri e Presidente do Fórum de Residous e a Sustentatibilidade do Planeta.

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Pubblicato

2022-04-08

Come citare

de Matos, A. P., & Sabiá, R. J. (2022). Aplicação do AHP para identificação dos produtos hortifrútis mais sustentáveis por categoria e avaliação dos estados que mais contribuem com a geração da pegada hídrica cinza no estado do Ceará. Revista De Geografia, 39(1), 136–152. https://doi.org/10.51359/2238-6211.2022.251694

Fascicolo

V. 39 N. 1 (2022): Revista de Geografia (Recife)

Sezione

Artigo Científico

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