Workers' nourishment as a state problem
Josué de Castro's role in the institutions that intervened in the “food problem” of Brazilian workers in the 1940s
DOI:
https://doi.org/10.51359/2675-7354.2024.262104Keywords:
Josué de Castro, SAPS, food policiesAbstract
This study uses bibliographical research as a resource and aims to discuss the work of the physician, geographer and parliamentarian Josué de Castro in the institutions designed for solving the “food problem” of Brazilian workers, as it was put in the 1940s, particularly in two of them: the Social Security Food Service (Serviço de Alimentação da Previdência Social) (SAPS) and the National Food Technical Service (Serviço Técnico de Alimentação Nacional) (STAN). This article places both Castro's work in these organizations and the own creation of these institutions in the context of the political transformations that came with the Estado Novo government (1937-1945), also reflecting on the circulation of intellectuals in this particular political moment, as well as their contributions to the authoritarian regime and to the food policies that were then being designed and implemented in the country.
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