Vol. 41 No. 1 (2024): Fome: panorama de uma miséria social

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A Estudos Universitários: revista de cultura (EUs), vinculada à Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), traz, como proposta temática para o volume 41, n. 1, a FOME, em seus variados aspectos e desdobramentos. A EUs pretende provocar os diversos campos do mundo acadêmico a refletir sobre este problema que assola seis a cada dez casas brasileiras, as quais não possuem acesso integral à alimentação e, ainda, entender o porquê da fome persistir, sobretudo, nas periferias brasileiras, principalmente das regiões Norte e Nordeste do país, afetando, com mais intensidade, crianças e mulheres.

Published: 2024-12-02

Editorial

Ensaios

  • Food Insecurity and Public Food and Nutrition Policies in Brazil Reflections on Covid-19 and Food Environments

    Nathalia Barbosa, Nathália Paula de Souza, Catarine Santos da Silva, Fernanda Cristina de Lima Pinto Tavares, Pedro Israel Cabral de Lira, Juliana Souza Oliveira
    1-39
    DOI: https://doi.org/10.51359/2675-7354.2024.262037

Estudos

Relatos

  • Food sovereignty and school workshops on unconventional food plants (UFP) and medicinal plants in a public elementary school

    Cleder Fontana, Maria Medianeira dos Santos, João Victor Bergamo de Siqueira, Maurício Vielmo Severo
    1-30
    DOI: https://doi.org/10.51359/2675-7354.2024.262014

  • Low-cost dairy drink produced by reusing whey and damaged fruit

    Lucas Lenin Resende de Assis, Mariana Leticia Silva Barbosa, Regis Vinicius Alves de Abreu, Marielle Blancato Oliveira, Yasmin Dias dos Santos
    1-25
    DOI: https://doi.org/10.51359/2675-7354.2024.262061